Les Gâteaux de Gabriela

at Chez moi, rue du Faubourg Saint Denis, entre les metros Gare du Nord et La Chapelle, Paris , 75010 France

1. Food/Beverages
2. Food & Beverage

Gâteaux sur mesure pour toute occasion. Pâte à sucre ou crème de lait concentré sucré. Commandez votre gâteau artistique et surprenez vos invités!

Description

Je suis brésilienne, née à Rio de Janeiro. En 2008 mon chéri est allé passer 20 jours de vacances et est rentré avec une femme (tout petit résumé!). Je suis arrivée en juillet 2009, on s’est mariés, on a fait 2 enfants et on s’aime beaucoup ! :) J’ai toujours été dans le milieu artistique : beaux-arts, stylisme, graphisme. En France je n’étais pas très sure de que ce que je voulais faire, donc j’ai travaillé 3 ans comme vendeuse chez Ralph Lauren avant de décider pour une reconversion dans la Pâtisserie. Pendant ma formation à l’École de Boulangerie et Pâtisserie de Paris j’ai fait 3 stages : à la boulangerie Basso, boulangerie de cartier où j’ai appris comme dresser des chouquettes, éclairs, rouler des croissants et tout ce qui concerne la Pâtisserie Française du jour le jour. Aussi dans l’énorme et élégant laboratoire Angelina, où j’ai appris à garnir des éclairs qui arrivent à la table du client à 8 euros et d’autres produits d’excellence. Et pour finir, Chez Bogato, où j’ai découvert le métier de Cake Designer (même si j’avais seulement le droit a préparer des cookies !). J’ai commencé à m’intéresser par les gâteaux artistiques, c'était la possibilité de marier mon parcours dans l’art et les nouvelles compétences de Pâtisserie. Mon premier était celui pour la fête d’anniversaire de 2 ans de ma fille Tereza, en octobre 2014. J’ai fait une petite ferme qui a émerveillé ma princesse et les invités. Une vraie galère technique ! Je ne connaissais rien du tout ! Et les amis m’ont passé des commandes ! Et les amis des amis… Depuis j’ai ouvert mon compte Instagram et je me suis mise petit à petit à apprendre, sur le tas. Le Cake Design est un métier très technique, et bien différent de la Pâtisserie traditionnelle, il faut plonger dans les tutoriels sur internet et en faire, répéter, répéter… Et comme ça on apprend ! J'améliore mon travail et j’espère bientôt pouvoir ouvrir ma première boutique ! :)

Company Rating

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Summary

Les Gâteaux de Gabriela is Paris based place and this enity listed in Food/Beverages category. Located at Chez moi, rue du Faubourg Saint Denis, entre les metros Gare du Nord et La Chapelle 75010. Contact phone number of Les Gâteaux de Gabriela: 0650706498