Une glace à Paris
at 15 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, Paris , 75004 France
Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du monde de pâtisserie crée des glaces et sorbets inédits dans le Marais à Paris
Address and contacts of Une glace à Paris
15 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
Paris 75004
France Email
Description
Au cœur du quartier historique du Marais, cette boutique dédiée à la glace fait rêver les amateurs qui goûteront là un plaisir inédit dans un espace qui mixe l’esprit XVIIIème avec l’artisanat d’art dédié à la gourmandise, un comptoir pour choisir parfums de glaces et pâtisseries glacées, un salon de dégustation pour quelques happy few. Imaginé pour nos modes de vie nomades, nos frénésies gustatives, nos curiosités insatiables, les glaces en cornets comme les gâteaux glacés extravagants deviennent ici les acteurs d’un nouveau plaisir gustatif. Après de longues années passées à travailler pour cuisiniers et restaurateurs, Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2000 et Champion du monde de pâtisserie, et Olivier Ménard, pâtissier émérite passé par Pierre Hermé, Harrods à Londres et le groupe Holder, pour créer ensemble Une Glace à Paris. Car si l’on connait le plaisir d’une glace par temps de forte chaleur, on sait moins que les pâtisseries glacées peuvent se consommer toute l’année. Nouvelle pratique, nouveau geste, nouvelle gourmandise, les accords de saveurs, les jeux de textures, les parfums savamment construits, audacieux, denses, délicats, composent une variation infinie de notes fraîches qui viendront clore le repas avec élégance. Ainsi parfaits, nougatines, vacherins, omelettes norvégiennes côtoient crèmes glacées et sorbets aux mille parfums. Le passé gourmand rencontre l’audace de la création et du savoir-faire.
Opening time
- Mondays: 14:00- 20:00
- Tuesdays: 14:00- 20:00
- Wednesdays: 11:30- 23:00
- Thursdays: 11:30- 23:00
- Fridays: 11:30- 00:30
- Saturdays: 11:30- 00:30
- Sundays: 11:30- 23:00
Company Rating
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Summary
Une glace à Paris is Paris based place and this enity listed in Ice Cream Parlor category. Located at 15 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie 75004. Contact phone number of Une glace à Paris: 0149969833
Food & Beverage category, Paris
Morning Street Paris null France
"U.M.M.M" - U Made My Morning Delicious Breakfast / Brunch Y'a pas d'heure pour un Vrai petit déjeuner! Bio Benedict Sandwich & French Toast Maison
... Paris 75015 France
1 impasse des sable " les morils" Marolles-en-Brie 77 120 France
Les escargots de la butte est une entreprise locale de seine et marne. Nos produisons et vendons des escargots et d'autres produits à base d'escargots.