Baumann Smokehouse

at 141 Wellington Sud, Sherbrooke, J1H 5C9 Canada

Restaurant Smokehouse


Baumann Smokehouse
141 Wellington Sud
Sherbrooke , QC J1H 5C9
Canada
Contact Phone
P: 8198218661
Website
-

Description

Inspiré de la cuisine de style Smokehouse du sud des États-Unis, le menu du restaurant sera travaillé avec les produits du terroir de l’Estrie et du Québec. Des plats recherchés, à base de viandes et autres produits locaux fumés seront sur le menu. Historiquement, « Baumann » est le patronyme des mercenaires engagés par la couronne Britannique pour aller se battre durant la révolution des États-Unis. Ces mercenaires, une fois la guerre terminée, décidèrent de rester et de s’établir en Amérique suite au Traité de Versailles de 1783. Du côté étymologique, «Baumann» signifie en allemand «agriculteur» et «fermier» et certains disent que «Baumann» serait l’adaptation anglaise de l’abénaquis «Obomsawin» qui désigne le «gardien du feu». Le Baumann Smokehouse désigne bien le type de cuisine que nous voulons faire, soit la cuisine de marché et du terroir ainsi que les viandes fumées.

Opening time

  • Wednesdays: 17:30- 22:00
  • Thursdays: 17:30- 23:00
  • Fridays: 17:30- 00:00
  • Saturdays: 17:30- 23:00
  • Sundays: 17:30- 22:00

Specialities

Price category
$$$
Services Baumann Smokehouse provides
Baumann Smokehouse specialties

Company Rating

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Dernière semaine avant notre congé des fêtes pour venir goûter à notre menu dégustation découverte. Nous serons fermés du 24 décembre au 5 janvier inclusivement. Nous serons de retour le 6 janvier pour le service du jour. Si vous chercher une bonne idée cadeau, nous avons pleins de certificats cadeaux disponibles! Venez les chercher avant le 23 décembre. #baumannsmokehouse #wellsud #mercipour2016 #joyeuxnoel #michaelbuble

Published Baumann Smokehouse on 2016-12-18 21:30:00 GMT

**FERMETURE TEMPORAIRE** C'est pour cause d'un problème de chauffage et pour le confort de nos chers clients que nous nous voyons obliger de fermer le restaurant (pour ce soir seulement). Tout sera rentré dans l'orde à partir de demain (samedi). Désolé du contretemps et merci de votre compréhension.

Published Baumann Smokehouse on 2016-12-16 20:52:23 GMT

Sandwich Réveillon : dinde fumée par les amiEs de Baumann Smokehouse, ketchup aux fruits maison, bébés épinards, fromage suisse. Ah pis Roxane a mis du bacon dans la tarte pacanes et sucre d'érable. #dejanoel #osezlest

Published Le Tassé - Café de quartier on 2016-12-15 15:49:11 GMT

Conseiller à tout le monde qui ont une certaine ouverture d'esprit face à la nourriture bravo à toute l'équipe nous avons TRÈS bien mangé 👍👍👍

Published Francois Gilbert on 2016-12-11 04:07:20 GMT

Avez-vous un menu fin de soirée? Incluant votre poutine que vous avez présenté au lac des nations à la fête du Canada? Merci.

Published Nicole Poirier on 2016-12-06 18:52:05 GMT

Un très bon restaurant qui mérite d'être connu. Vous ne serrez pas déçu de la nourriture et de l'ambiance chaleureuse

Published Kevin Martin on 2016-12-04 03:11:17 GMT

Foie Gras-Beigne Maison-Pesto d'estragon et noisette-Prune grillée-muslix maison ET Pieuvre-purée d'ananas rôti et fumée-pickel d'ananas-patate douce. #baumannsmokehouse #wellsudtespasgame #nofilter

Published Baumann Smokehouse on 2016-11-22 18:19:23 GMT

Mardi dernier, notre toute nouvelle collaboratrice Maripier Baril a participé à la journée Portes ouvertes sur les boutiques gourmandes de Sherbrooke, édition Wellington. Elle vous transmet ses "4 choses à savoir avant de créer son entreprise", en s'inspirant de ses rencontres avec les entrepreneurs derrière le Baumann Smokehouse, La Capsule Bistro-Cinéma, les Brûleries FARO - Roasting houses et le Comptoir gourmand du Centro !

Published Centre-ville de Sherbrooke on 2016-11-22 13:40:11 GMT

Nous avons trouvé un set de clé oublier au restaurant hier, samedi. Partagez!

Published Baumann Smokehouse on 2016-11-20 18:21:43 GMT

Pieuvres! #wellsudtpasgame

Published Baumann Smokehouse on 2016-11-17 23:33:54 GMT

Dans le cadre de la Semaine mondiale de l’entrepreneuriat, découvrez les entrepreneurs qui participent aux « Portes-ouvertes des boutiques gourmandes de Sherbrooke», édition de la rue Wellington, le mardi 15 novembre prochain. Nous vous présentons aujourd'hui Mathieu Cayer-Brunet, Suzy Rainville et Kevin Ranger, copropriétaires du Baumann Smokehouse !

Published Commerce Sherbrooke on 2016-11-10 20:03:57 GMT

Proscuitto croustillant / escabèche de maquereau / légumes marinés / purée de fenouil rôti et estragon #baumannsmokehouse #ouvertledimanche #wellsudtespasgame

Published Baumann Smokehouse on 2016-11-06 21:26:40 GMT

Vivaneau / hummus de betterave / salade tiède de lentilles au citron / pickel de chou-fleur / chips de courges #baumannsmokehouse #ouvertledimanche #wellsudtespasgame

Published Baumann Smokehouse on 2016-11-06 18:10:45 GMT

Nouveaux plats du week-end! Blackened Shrimps cajun avec polenta et flanc de porc croustillant. Carpaccio de bison , crème montée estragon/orange, oeuf fumé. Calmars poêlés, gremolata, chorizo et sauce enracinées. Ça sent bon sur la #wellsud #baumannsmokehouse #eljefe

Published Baumann Smokehouse on 2016-10-27 22:19:22 GMT

LÉGUMES!!! Notre "à côté" de légumes est fin prêt! Tu te sent maussade en ce jour gris? On a plein de vitamines bien travaillé pour te remettre sur le piton! Viens goûter à ça, tu ne le regrettera pas! #BAUMANNsmokehouse #wellsudtespasgame #nikoprendsoindeslégumespourprendresoindetoi

Published Baumann Smokehouse on 2016-10-22 21:54:31 GMT

Encore sous l'effet de l'émotion! C'était DÉ-LI-CIEUX! Merci Suzy, Kev et Matt pour la belle soirée et le merveilleux repas! On se revoit bientôt!! P.S. Mathieu, c'est quoi le vin que tu m'as servi que je me le procure dans une SAQ près de chez ns!? 😊

Published Cath Paradis on 2016-10-20 00:43:36 GMT

Bedaine de saumon laquée/brulée à érable - tahini ail et citron - carottes. #BAUMANNsmokehouse #wellsudtespasgame #Nikosidea

Published Baumann Smokehouse on 2016-10-15 21:44:10 GMT

Bolognaise d'agneau fumé, feta, tomate confite et courge spaghetti! #dubonheurdanstabouche #wellsudtespasgame #BAUMANNsmokehouse

Published Baumann Smokehouse on 2016-10-14 23:15:10 GMT

Ca va prendre des baril take-out pour vos ognonringolos...

Published Frank Zed on 2016-10-14 03:07:35 GMT

ONIONRINGOLO... On l'a fait pour vous, onion ring panure au ringolo avec une sauce aux fromages et bacon!!!! #Wellsudtpasgame #eljefe #Baumansmokehouse

Published Baumann Smokehouse on 2016-10-13 21:33:34 GMT

En plus, si tu viens manger ce midi... on a des "croque madame" fais avec de belle miche maison! 🍞 #dineraubaumann #wellsudtpasgame #BAUMANNsmokehouse

Published Baumann Smokehouse on 2016-10-12 15:43:35 GMT

Tartare de saumon dès 11:30 au Baumann smokehouse ;) #wellsudtpasgame #Baumansmokehouse #nofilter

Published Baumann Smokehouse on 2016-10-12 15:18:49 GMT

Sandra Bolduc c'est le prochain endroit qu'on doit essayer!! 😍😍😍

Published Jessica Côté Ouellet on 2016-10-02 23:11:18 GMT

Jam pack un dimanche 18:30 au Baumann smokehouse.#Baumannsmokehouse #Wellsudtpasgame