Ciências dos Alimentos - USP

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Ciências dos Alimentos


Ciências dos Alimentos - USP
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P: (19) 3429 4196 / (19) 3429 4150
Website
http://www4.esalq.usp.br/graduacao/cursos/ciencias-dos-alimentos

Description

O Curso de bacharelado em Ciências dos Alimentos, primeiro do Brasil, foi criado em 2001 com base em cursos de food science consagrados em vários países. Hoje, 63% dos profissionais formados pela USP estão em empresas de renome e 34% fazem pós-graduação nos melhores programas do país. Em 5 anos de curso noturno, o aluno estuda integralmente o alimento, desde a produção no campo, a transformação na indústria, a comercialização no varejo até chegar à mesa do consumidor. São 46 disciplinas obrigatórias e 43 optativas, ministradas por 59 professores com formação mínima de doutor. O curso enfoca os aspectos físico-químicos, microbiológicos, bioquímicos e tecnológicos do alimento, envolvendo nutrição, sensorialidade, marketing, logística, gestão da qualidade e a relação do alimento com o homem e o ambiente. O aluno se forma com as competências e habilidades que hoje são extremamente necessárias, conta com inúmeras oportunidades de estágio e bolsas da USP, CNPq, Fapesp e empresas privadas, além de contar com uma ampla mobilidade internacional através de convênios com diversos países.

General Info

A Esalq (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz) é uma das mais tradicionais da Universidade de São Paulo. O campus foi inaugurado em 3 de junho de 1901 e em 1934 foi incorporada à USP transformando-se na mais importante escola de agronomia do Brasil.

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