Fiskekutteren - Mere Frisk Fisk. Fra Thorupstrand Kystfiskerlaug.

at Havnegade 51, København , 1058 Denmark

Fiskene fanges af kystfiskerne i Thorup Strand i Jammerbugten og fragtes direkte til Fiskekutteren, hvor du efter blot 18 timer kan købe dem i København.

Address and contacts of Fiskekutteren - Mere Frisk Fisk. Fra Thorupstrand Kystfiskerlaug.

place map
Fiskekutteren - Mere Frisk Fisk. Fra Thorupstrand Kystfiskerlaug.
Havnegade 51
København 1058
Denmark
Email
Contact Phone
P: 3153 2805
Website
-

Description

FISKENES VANDRING FRA HAV TIL FISKEKUTTEREN JAMMERBUGT I KØBENHAVN. Fiskene fanges af kystfiskerne i Thorupstrand, der er en landingsplads på Jammerbugts åbne kyst i midten af Skagerrak, og fisken fragtes direkte til fiskekutteren ”Jammerbugt” i Københavns havn. BESKRIVELSE. Fiskebutikken drives af James, en mand i sin bedste alder, som har mere end 11 års erfaring som fiskemand (har været ansat i et par større fiskebutikker, været butikschef samt drevet egen fiskebil) og er uddannet i fødevareindustrien. James har forstand på god fisk, og han ønsker at give dig som kunde en fin fiskeoplevelse. Med et smil - og gerne sammen med et forslag til en ny opskrift! HVORFOR ER FISKEN FRA FISKEKUTTEREN SPECIEL SMAGFULD? Det er den, fordi vi kystfiskere går på havet fra midnat og frem, sætter vores garn og vod, fisker indtil midt på dagen og lander vores fangst samme eftermiddag på Thorupstrand. Derfor er fisken frisk. Endvidere er Jammerbugt i Skagerrak et så sundt og føderigt hav, at fisken er kendt for at have en ekstra kraftfuld smag af de lækre krebsdyr mv., som fiskene spiser. Vi fisker på de mange sten- og kalkrev, samt på sandbunden i Skagerrak. Der er meget forskellig føde til fisken de forskellige steder, og derfor kan man smage forskel på fx torsk fanget på stenbund, og torsk fanget ved kalkrev, torsk der spiser krabber og torsk der spiser tobis. Ligesom rødspætter fanget på sandet langs kysten i Jammerbugt smager helt anderledes, end rødspætter fanget ude på det dybere vand. Der er mange smagskvaliteter. Fiskene fra Thorupstrand er både skånsomt og bæredygtigt fanget, da vi kystfiskere, der lander vore både på stranden, udelukkende bruger garn og snurrevod. Vi har et ekstremt lille brændstofforbrug, havbunden tager ikke skade og der er minimal bifangst. Fisken behandles på stedet i Pakhuset 100 m fra landingspladsen og køres derpå direkte fra Thorupstrand til København. Vi kystfiskere i Thorupstand kæmper for at bevare og udvikle vores erhvervsfiskeri. Vi har derfor dannet et andelsorganiseret laug, Thorupstrand Kystfiskerlaug, hvor vi køber kvoter op i fællesskab, så stedet fremover har fangstrettigheder, som er forbeholdt bæredygtigt fiskeri. Vi kystfiskere har kort sejlads til fangstpladserne, og vi fisker helt inde fra sandbunden på lavt vand langs revlerne tæt på kysten og ud til de store dybder (ned til over 500 meter) i Norske Rende. Her findes et rigt livsgrundlag for mange fiskearter, hvor Nordatlantens salte havstrømme møder de ferske havstrømme, der løber ud fra Kattegat. I foråret 2014 tog vi et helt nyt pakhus i brug på landingspladsen, så den kolde kølekæde kan sikres hele vejen fra havbådenes lastrum, gennem skæreriet og pakkeriet til kølebilen og videre til fiskekut-teren ”Jammerbugt” i Københavns Havn. Det giver fisken en lang holdbarhed. I pakhuset renses mange af vore rødspætter, hele fangsten sorteres og pakkes og en del af fangsten flåes, fileteres og skæres. I pakhuset findes også Fiskernes Fiskebutik (Thorup Strand Fisk og Delikatesse). Fra pakhuset køres fisken direkte til butikken på kutteren i København. Det er vi fiskere selv, der driver begge butikker via Thorupstrand Fiskercompagni. Der er ingen ekstra omsætningsled på vejen fra fisker til forbruger. Vores nyindrettede garnkutter HM 800 ”Jammerbugt af Thorupstrand” har 6 store kølerum i lasten under dæk, hvorfra disken med det store udbud i butikken på skibsdækket løbende fyldes op. Fi-skekutteren er naturligvis indrettet med moderne udstyr, - bl.a. vareelevator til og fra kølerummet under dæk. Både over og under det øverste, hvide shelterdæk er der borde og bænke, så du kan nyde en frisk fiskefilet, en fiskefrikadelle og andet lækkert. Spørg bare James, - han er også en dygtig kok. VELKOMMEN ombord på "JAMMERBUGT"!

Opening time

  • Tuesdays: 10:00- 18:00
  • Wednesdays: 10:00- 18:00
  • Thursdays: 10:00- 18:00
  • Fridays: 10:00- 18:00
  • Saturdays: 10:00- 16:00

Specialities

Price category
$$ (10-30)

Company Rating

27 Facebook users were in Fiskekutteren - Mere Frisk Fisk. Fra Thorupstrand Kystfiskerlaug.. It's a 13 position in Popularity Rating for companies in Shopping & Retail category in København, Denmark

1544 FB users likes Fiskekutteren - Mere Frisk Fisk. Fra Thorupstrand Kystfiskerlaug., set it to 19 position in Likes Rating for København, Denmark in Shopping & Retail category

Summary

Fiskekutteren - Mere Frisk Fisk. Fra Thorupstrand Kystfiskerlaug. is København based place and this enity listed in Specialty Grocery Store category. Located at Havnegade 51 1058. Contact phone number of Fiskekutteren - Mere Frisk Fisk. Fra Thorupstrand Kystfiskerlaug.: 3153 2805

Shopping & Retail category, København

Aveny A/S
Nørrebrogade 247 København 2200 Denmark

Vi har mere end 50 års erfaring i ur- og guldsmedebranchen, og vores mål er at levere kvalitetssmykker til lave priser. Vi har i alt 6 butikker, som ligger i Rødovre, Taastrup, Ishøj, Amager og Nørrebro.

S&F Wear
Nørrebrogade 154 København 2200 Denmark

Hos S&F Wear sælger vi alle typer kjoler og tilbehør. På vores Facebook side kan du altid finde det nyeste og hotteste indenfor modeverdenen.

Blond Accessories
København København K Denmark

Blond Accessories is a Danish accessories brand with both raw and feminine details, to the girl who dare to not be a part of the crowd.