Konditorei Gränitz & Bäckerei Voigt at Ulmenstrasse 61 und Limbacher Strasse 4, 09112 Chemnitz, Germany

Historisches von 1935..bis jetzt... Am 12.10.1935 gründete unser Großvater, Konditormeister Herr Hellmuth Gränitz, mit seiner Ehefrau Liesbeth Gränitz hier in Chemnitz in der Limbacherstraße 4 Konditorei und Cafe Gränitz. Schon 1942 musste der Betrieb wieder geschlossen werden, da wie viele andere Handwerksmeister auch Herr Gränitz in den Krieg eingezogen wurde, aus dem er zum Glück unversehrt heimkehrte. Deshalb konnte auch schon im Juni 1945 das Geschäft mit einem Cafe mit immerhin schon 60 Sitzplätzen wieder eröffnet werden. 1948 erfolgten unter schwierigsten Bedingungen ein Backofenneubau sowie die Erweiterung der Produktionsräume. 1955 wurde der Verkaufsbereich umgebaut und vergrößert. Zahlreiche Gesellen und künftige Konditormeister erwarben nunmehr in den folgenden Jahren ihr Grundwissen und Können unter der Leitung des erfahrenen und ehrgeizigen Konditormeisters. Herr Hellmuth Gränitz war Mitglied der Gesellenprüfungskommision sowie Vorsitzender der Meisterprüfungskommision des Konditorenhandwerks und Mitbegründer des Fachkabinetts Karl-Marx-Stadt. 1972 erfolgte aus gesundheitlichen Gründen die Geschäftsübergabe an den Schwiegersohn Konditormeister und Bäckermeister Roland John und seiner Ehefrau Konditormeisterin Hannelore John geb. Gränitz. In einer Zeit, in der die Politik lange gegen das Handwerk gerichtet war mit allen damit verbundenen Schwierigkeiten führten beide den Betrieb weiter. Er entwickelte sich zu einem bekannten, angesehenen und qualitativ hochwertigen Betrieb der besonderen Note im Umkreis des ehemaligen Karl-Marx-Stadt. Als Vorsitzender der Gesellenprüfungskommision der Konditoren war Konditormeister Roland John seit 1976 unermüdlich für den Nachwuchs und viele Belange des Konditoren-Fachkabinetts tätig. Nach der Wende 1991 wurde mit hohem Investitionsaufwand erneut, drei Verkaufsräume umgebaut und in ein gemütliches stilvolles Cafe eingebettet, welches es seit 1968 so nicht mehr gab. Ein neuer gasbeheizter Backofen ersetzte 1994 den bisherigen, verbunden mit einer sanitären Modernisierung der Betriebsräume. 1997 erfolgte aus Altersgründen die Geschäftsübergabe an die 3. Generation, Konditormeisterin Christine Noack, geb. John. Ihr Mann Bäckermeister und Konditor Joachim Noack steht ihr zur Seite. Ich, die jetzige Inhaberin, übe meinen Beruf seit nunmehr 30 Jahren aus. Ich bin stolz, die Tradition meiner Großeltern und Eltern weiterführen zu dürfen und bin bestrebt, mit allem Wissen und Können, Fleiß und Liebe zum Beruf sowie meiner Kreativität zum Besonderen - auch ausgefallenen Wünschen unserer verehrten Kundschaft zu entsprechen und unseren guten Ruf weiterhin zu verteidigen. In den Startlöchern der 4. Generation stehen schon unsere beiden Kinder Sabine und Thomas. Beide wurden in unserer Konditorei ausgebildet und absolvierten einen ausgezeichneten Facharbeiterabschluss. Über ihren Besuch freuen wir uns! Ihre Konditoreimeisterin Christine Noack und ihr gesamtes Team.

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Chemnitz

Konditorei Gränitz & Bäckerei Voigt

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Food & Beverage category, Chemnitz