Pizzeria Scugnizzo

at Im Krausfeld 8, Bonn , 53111 Germany

Authentische neapolitanische Pizza aus regionalen Top-Produkten Italiens die wir selber importieren

Address and contacts of Pizzeria Scugnizzo

place map
Pizzeria Scugnizzo
Im Krausfeld 8
Bonn 53111
Germany
Email
Contact Phone
P: 4922894806060
Website
http://scugnizzo.eu/

Description

Unser Name Scugnizzo, bedeutet auf italienisch Strassenjunge, und veweist auf die Bedeutung der Pizza in Neapel, die dort seit Jahrzehnten zum typischen Streetfood gehört. Pizza ist in Neapel ein alltägliches Produkt, vergleichbar mit der deutschen Brotstulle. In einem FAZ-Artikel zum Thema neapolitanische Pizza heißt es: „Eine Pizza geht man nicht essen - man isst sie. Schnell im Sitzen, schneller im Stehen, am schnellsten im Gehen, zur Not a portafoglio, gefaltet - in Neapel ist es eng“. Scugnizo will sich des Weiteren einen hohen Qualitätsanspruch an die Herstellungsweise der Pizza von anderen Pizzerien abheben. Der Teig ist das Herz und die Basis des Produkts und wird aus dem eigens aus Neapel importierten Spezialmehl zubereitet. Im Gegensatz zur Pizzeria um die Ecke benötigt unser Teig bis zu 72 Stunden Ruhe und wird anschließend bei über 500 Grad in unserem traditionellen Steinofen, der extra für uns in Neapel gebaut wurde, in gerade mal 60 Sek. lang gebacken. Durch den langen Fermentationsprozess, das hochqualitative Mehl und die hohe Backtemperatur wird die Pizza besonders luftig, elastisch und bringt ein intensives, fein malziges Brotaroma hervor, das für ein neues und einzigartiges Geschmacks- und Texturerlebnis sorgt. Durch diese traditionelle Herstellungsweise entsteht ein Produkt, das sich auch äußerlich von den Produkten aller anderen Mitbewerber deutlich unterscheidet. Neben unserem Teig sind wir besonders Stolz auf unsere Zutaten, die auf die Pizza kommen, wie dem aus der Region um Neapel importierten „FIor di Latte Mozzarella “, den San Marzano-Tomaten oder dem sehr guten italienischen Olivenöl. Es werden keine Zusatzstoffe verwendet und alle verwendeten Zutaten transparent aufgezeigt. Ein weiteres wichtiges Alleinstellungsmerkmal stellen unsere eigenen Pizza-Kreationen dar, die zum einen den Trend zur vegetarischen und veganen Ernährung aufgreifen und zum anderen Zutaten höchster Qualität mit kulinarischer Intelligenz kombinieren. Unsere Karte halten wir bewusst sehr klein: sie umfasst weniger als 10 verschiedene Pizzen, einige Neuinterpretationen klassischer Antipasti-Ikonen sowie bald auch, wenige aber dafür hausgemachte Dolci.

Opening time

  • Mondays: 17:00- 22:00
  • Tuesdays: 17:00- 22:00
  • Wednesdays: 17:00- 22:00
  • Thursdays: 17:00- 22:00
  • Fridays: 17:00- 23:00
  • Saturdays: 12:00- 23:00
  • Sundays: 12:00- 22:00

Specialities

Price category
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Company Rating

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Summary

Pizzeria Scugnizzo is Bonn based place and this enity listed in Pizza Place category. Located at Im Krausfeld 8 53111. Contact phone number of Pizzeria Scugnizzo: 4922894806060

Pizza Place category, Bonn

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